Carne de porto à Alentejana

Ingredientes:

Carne de porco sem osso – 800 g
Batatas – 800 g
Amêijoas – 400 g
Pickles – 60 g
Dentes de alho – 4
Vinho branco – 300 ml
Azeite – 50 ml
Massa de pimentão – 3 colheres (sopa)
Azeitonas pretas – q.b.
Coentros picados – q.b.
Sal e pimenta – q.b.
Óleo para fritar

Fonte: Teleculinária – Receita do Chefe Luís Machado