Bolo de cascas de frutas

Aproveitamento Integral de Alimentos

Ingredientes:

2 copos (requeijão) de cascas de frutas (maçã, abacaxi, pêra)
1 copo (requeijão) de leite
110 gramas de gemas pasteurizadas
110g de clara pasteurizada
1 e ½ colher (sopa) de manteiga
1 copo (requeijão) de açúcar
2 e ½ copos (requeijão) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

Preparação:

Triture no liquidificador as cascas com o leite, coe e reserve.
Bata as gemas, manteiga e açúcar.
Acrescente as cascas liquidificadas, farinha, fermento, sal e misture bem.
Por último coloque as claras batidas em castelo.
Misture tudo e coza numa forma untada com margarina