Arquivos por Categoria: Pastelaria

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Queijada de cenoura

Categoria:Blog,Culinária,Pastelaria

Ingredientes:

500 g de cenouras descascadas
250 g de açúcar
100 g de farinha
50 g de margarina derretida
4 ovos M
1 colher (sopa) de raspa de laranja
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pau de canela
Sal q.b.
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar

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Pão-de-ló tradicional

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Ingredientes:

400 gr de açucar
200 gr de farinha
1 colher sopa de fermento
10 ovos
1 limão (raspa)

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Bolo Preto da Madeira

Categoria:Blog,Culinária,Pastelaria

Ingredientes:

500 g de farinha
250 g de fruta cristalizada picada
250 g de manteiga
4 Ovos
250 ml de mel
200 ml de cerveja preta
200 ml de leite
50 ml de Vinho da Madeira
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
Noz-moscada q.b.
Manteiga para untar
Miolo de amêndoa picado para decorar

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Bolo Pudim de Limão do Manel

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Ingredientes:

45 gr de farinha sem fermento
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
3 ovos
115 gr de açúcar
300 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Raspa de 1 limão
80 ml se sumo de limão
60 gr de açúcar para as claras

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Filhoses de Forma

Categoria:Blog,Culinária,Pastelaria

Ingredientes

3 ovos
150 ml de água
2 colheres de café de sal fino
150 gr de farinha
3 colheres de sopa de água ardente

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Mexidos de Natal

Categoria:Blog,Culinária,Pastelaria

Ingredientes

1 litro de água
50 gr de vinho do Porto
100 gr de açúcar mascavado/amarelo
80 gr de mel
1 casca de limão
2 paus de canela
60 gr de uvas passas
30 gr de pinhões
250 gr de pão duro em cubos
1 pitada de sal
4 gemas
40 gr de manteiga

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Sonhos de Natal

Categoria:Blog,Culinária,Pastelaria

Ingredientes

300 gr de farinha
6 ovos
80 gr de margarina
1 pitada de sal
1/2 litro de água
2 colheres de sopa de açúcar (ou não)
Casca de 1 laranja (ou limão)

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Pão de Ló de Ovar

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Ingredientes

250 gr de açúcar
8 gemas
4 ovos inteiros
Raspa de um limão
120 gr de farinha de trigo
Manteiga qb para untar a forma
Farinha qb para untar a forma
2 colheres de sopa de vinho do Porto

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Bolo invertido de maçã

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Ingredientes:

1½ chávena de farinha de trigo
⅓ chávena de açúcar
1 colher de chá de fermento químico
2 ovos
⅓ chávena de óleo
⅓ chávena de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de caramelo liquido
3 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
Sorvete de baunilha

Preparação:

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Queque de maçã da Emília

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Ingredientes:

1 ovo
1 chávena de maçã ralada (cerca de 2 maçãs)
150 ml de leite de soja ou de arroz ou outro que prefira
4 c. de sopa de xarope de acer ou 3 c. de sopa de mel
1 c. de chá extracto de baunilha
1 ½ chávenas de flocos de aveia finos
2 c. de chá de canela
¼ de c. de chá de sal

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