Mexidos de Natal

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Mexidos de Natal

Categoria:Blog,Culinária,Pastelaria

Ingredientes

1 litro de água
50 gr de vinho do Porto
100 gr de açúcar mascavado/amarelo
80 gr de mel
1 casca de limão
2 paus de canela
60 gr de uvas passas
30 gr de pinhões
250 gr de pão duro em cubos
1 pitada de sal
4 gemas
40 gr de manteiga

Preparação

Juntar num tacho a água, o açúcar, o mel, a casca de limão, os paus de canela e deixar ferver durante 3 minutos.
Juntar o pão mexer até ferver novamente e retirar do lume.
À parte, misturar as gemas com o vinho do Porto e acrescentar em fio a ao preparado anterior mexendo sempre.
Colocar novamente ao lume (baixo) adicionando os pinhões e as passas sem deixar ferver.
Retirar e colocar em travessa polvilhando com canela em pó.


Sobre o Autor

Fernando G. Monteiro

Autodidacta desde sempre.

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