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Queque de maçã da Emília

Ingredientes:

1 ovo
1 chávena de maçã ralada (cerca de 2 maçãs)
150 ml de leite de soja ou de arroz ou outro que prefira
4 c. de sopa de xarope de acer ou 3 c. de sopa de mel
1 c. de chá extracto de baunilha
1 ½ chávenas de flocos de aveia finos
2 c. de chá de canela
¼ de c. de chá de sal

Geleia de Tangerina

Ingredientes:

1 kg de Tangerinas
1 Limão
4 chávenas de açúcar
20 gr de açúcar baunilhado

Preparação:

Depois de lavar bem as tangerinas e o limão, corte-os em pequeno cubos. Cubra a fruta com água fria e tape o recipiente com película aderente. e deixe em repouso à temperatura ambiente durante 1 dia.

Queques de macã

Ingredientes:

1 1/2 chávenas de farinha de aveia
2 maçãs
1 banana madura
2 ovos

Preparação:

Misturar tudo e colocar em 5 formas para queque.
Fatiar outra maçã para decorar
Levar ao forno a 180º cerca de 30 a 35 minutos

Bolinhos de Banana e Aveia

Ingredientes:

300 g de banana amassada (bem madura)
100 g de flocos de aveia
Canela a gosto

Preparação:

Misturar tudo e colocar numa forma.
Levar ao forno a 220º cerca de 30 a 35 minutos

Bolo de Maçã da Teresa

Ingredientes:

3/4 de copo de açúcar
1 copo de ovos
1 1/2 copo de farinha

Quiche de casca de abóbora

Aproveitamento Integral de Alimentos

Ingredientes:

Recheio: 
2 chávenas de cascas de abóbora raladas e cozidas.

Bolo de cascas de frutas

Aproveitamento Integral de Alimentos

Ingredientes:

2 copos (requeijão) de cascas de frutas (maçã, abacaxi, pêra)

Bolo de Limão com casca

Aproveitamento Integral de Alimentos

Ingredientes:

6 ovos