Bolo Pudim de Limão do Manel

Ingredientes:

45 gr de farinha sem fermento
1/4 de colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento
3 ovos
115 gr de açúcar
300 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Raspa de 1 limão
80 ml se sumo de limão
60 gr de açúcar para as claras

Preparação:

Misturar os ingredientes secos. Bater as gemas com o açúcar, misturar a raspa e sumo do limão e bater mais um pouco. Juntar a manteiga derretida depois de arrefecer, o leite e por fim a mistura de fermento e sal.
Bater as claras em castelo não muito firmes com o açúcar.
Barrar 6 a 8 taças de sufllé com margarina.
Preparar um tabuleiro para ir ao forno com um pano no fundo.
Colocar as taças no tabuleiro e enche-las com o preparado.
Antes de colocar o tabuleiro no forno enchê-lo de água fervente até meio das taças.
Vai ao forno a 160º durante 40 minutos.

Antes de servir (morno) polvilhar com açúcar em pó.Servir de