Bolo invertido de maçã

Ingredientes:

1½ chávena de farinha de trigo
⅓ chávena de açúcar
1 colher de chá de fermento químico
2 ovos
⅓ chávena de óleo
⅓ chávena de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga
1 chávena de caramelo liquido
3 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
Sorvete de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Num recipiente grande, misture a farinha, açúcar, fermento, ovos, óleo, leite e a baunilha até homogeneizar.
Reserve.
Derreta a manteiga num recipiente pequeno em lume médio. Acrescente o caramelo e mexa até a mistura ferver.
Coloque a mistura de caramelo numa forma redonda.
Coloque as fatias de maçã em círculo de forma sobreposta. Repita até cobrir todo o fundo da forma.
Coloque a massa por cima das maçãs e espalhe.
Leve ao forno a 180º durante 25 minutos, deixe arrefecer até que o fundo esteja levemente quente.
Coloque um prato grande sobre a forma e vire rapidamente. Bata algumas vezes para se certificar de que o bolo soltou, depois retire a forma.
Corte e sirva com sorvete