Amêijoas à Bolhão Pato
Ingredientes:
Preparação:
1,5 kg amêijoas depuradas
1 cebola
6 dentes de alho
4 c. sopa azeite
1 molho de coentros
3 c. sopa vinho branco
1 limão
Certifique-se de que as amêijoas estão bem depuradas, lave-as em água corrente e deixe-as escorrer dentro de um coador de rede.
Leve a cebola e os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar.
Adicione os pés dos coentros picados, incorpore as amêijoas e mexa.
Regue com o vinho branco, tape e cozinhe em lume moderado cerca de 5 minutos ou até as amêijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando para que todas recebam calor por igual.
Polvilhe com as folhas dos coentros e regue com o sumo do limão.
| | DOSE | MULHER % DO VDR | HOMEM % DO VDR |
| Energia | 130 Kcal | 7 % | 5 % |
| Gordura | 7,4 g | 11 % | 8 % |
| das quais saturadas | 1,2 g | 6 % | 4 % |
| Hidratos de carbono | 5,5 g | ||
| dos quais açúcares | 1,2 g | 1 % | 1 % |
| Fibra | 0,4 g | 2 % | 2 % |
| Proteínas | 9,3 g |
Fonte: https://www.pingodoce.pt/receitas/ameijoas-a-bulhao-pato/
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