Queque de maçã da Emília

Ingredientes:

1 ovo
1 chávena de maçã ralada (cerca de 2 maçãs)
150 ml de leite de soja ou de arroz ou outro que prefira
4 c. de sopa de xarope de acer ou 3 c. de sopa de mel
1 c. de chá extracto de baunilha
1 ½ chávenas de flocos de aveia finos
2 c. de chá de canela
¼ de c. de chá de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C e prepare as formas dos queques.
Depois, numa taça misture os ingredientes secos (a aveia, a canela e o sal).
Noutra taça, misture os ingredientes húmidos (a maçã, o ovo, o leite, o xarope de ácer ou o mel e a baunilha).
De seguida, junte a mistura dos ingredientes secos com a mistura dos ingredientes húmidos e misture bem.
Por fim, coloque a mistura nas formas e decore com a gosto com sementes, coco ralado, chocolate negro ou frutos secos, por exemplo.
Leve ao forno durante entre 25 a 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.