Tarte de Casca de Laranja

Aproveitamento Integral de Alimentos

Ingredientes:

1 quilo de cascas de laranja
100 gramas de ovo líquido
300 gramas de açúcar

Preparação:

Descascam-se as laranjas, e mergulham-se as cascas em água de 1 dia para o outro, mudando-a várias vezes (tirar paladar amargo das cascas).
No dia seguinte cozem-se as cascas sem açúcar com um pouco de água.
Depois de bem cozidas tritura-se tudo muito bem, juntam-se os ovos e por fim o açúcar, obtendo-se um creme.
Unta-se a tarteira com massa areada e leva-se ao forno durante 30 minutos a 180º Celsius.