Pudim frio de peixe do Toni

Ingredientes:

1 kg de peixe branco (ex: pescada)
2 chávenas de polpa de tomate
1 colher de farinha de amido de milho
5 ovos
Maionese q.b. para a cobertura

Preparação:

Cozer o peixe e após tirar todas as espinhas e pele , picar de forma grosseira
Juntar os restantes ingredientes, envolvendo bem
Temperar com sal e pimenta a gosto
Colocar esta mistura em forma de pudim previamente untada com manteiga
Cozer em banho-maria durante 30-40 minutos
Deixar arrefecer e desenformar
Cobrir com molho de maionese.