Mousse de Chocolate

Ingredientes:

150 gr. de chocolate negro para culinária
100 gr. de açúcar
125 gr. de manteiga
4 ovos

Preparação:

Junte a manteiga e o chocolate partido em pedaços numa taça e derreta em banho-maria.

Retire do lume e mexa até ficar um creme homogéneo.

Bata muito bem as gemas com o açúcar. Junte o preparado anterior e continue a bater até obter um creme liso. 

Bata as claras em castelo e envolva-as com o creme de chocolate.
Leve ao frigorífico até estar bem fresca.