Bolo cenoura da D. Eduarda

Ingredientes:

500 gr. de cenoura já descascada
2 ovos
1 chávena de açúcar
2 chávena de farinha com fermento
1/2 chávena de óleo
2 colher de chá fermento

Preparação:

1. Cozer a cenoura e passar com varinha magica
2. Misturar tudo
3. Levar ao forno a 180°C aproximadamente 1 hora